純粋はち蜜
2009年 07月 13日
今回はとれたので販売している国産純粋はちみつについて書きます。
蜂蜜とはミツバチが巣の中に貯蔵する花から集めた蜜が主原料となる天然の甘味料で保存性がよく、ほぼ100%腐らないそうです。
その中で純粋蜂蜜は一切の添加・成分調整を行っていないものを指します。
ちなみに蜂蜜は低温になると溶解度を上回り結晶化するもので、「低温で固まれば純粋蜂蜜で固まらなければ加糖蜂蜜である」と言われることがありますが、純粋蜂蜜でも不純物をろ過しているものは結晶しにくいそうです。
これが、国産純粋はちみつです。
料理での使用法としてはパンやホットケーキに塗る他にもリコッタなどの軽いチーズやヨーグルトなどの乳製品に添える方法があります。とれたので販売している純粋はち蜜はいずれもまろやかな甘みがあり美味しいです。
以上、1年生の林でした。
蜂蜜とはミツバチが巣の中に貯蔵する花から集めた蜜が主原料となる天然の甘味料で保存性がよく、ほぼ100%腐らないそうです。
その中で純粋蜂蜜は一切の添加・成分調整を行っていないものを指します。
ちなみに蜂蜜は低温になると溶解度を上回り結晶化するもので、「低温で固まれば純粋蜂蜜で固まらなければ加糖蜂蜜である」と言われることがありますが、純粋蜂蜜でも不純物をろ過しているものは結晶しにくいそうです。
これが、国産純粋はちみつです。
料理での使用法としてはパンやホットケーキに塗る他にもリコッタなどの軽いチーズやヨーグルトなどの乳製品に添える方法があります。とれたので販売している純粋はち蜜はいずれもまろやかな甘みがあり美味しいです。
以上、1年生の林でした。
by toretano | 2009-07-13 01:14 | 多摩物産